De locatievergoeding, de bargarantie, de catering, de techniek en de drankpakketten zijn exclusief btw. Wat per glas of per bestelling over de bar gaat is inclusief btw, zoals je het op de rekening ziet. Om een boeking vast te leggen vragen we vijftig procent vooruit, de rest gaat na afloop.

Catering excl. btw

Het eten komt van House of Catering, met Marco Mercati achter het fornuis, en wordt hier in de keuken achter de bar gemaakt. Er zijn drie diners; klap er een open om te zien wat erin zit.

Italian Dinner€ 65 p.p.

Drie gangen: een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert naar keuze, met twee bijgerechten om te delen.

Voorgerechten, één naar keuze

• Burrata 2.0 vegetarischverse burrata met een mousse van tomaat, krokante kappertjes en olijfolie
• Carpaccio Rivisitato vleesdungesneden rundvlees met rucola, Parmigiano Reggiano van 24 maanden en truffeldressing
• Shrimps Tartare visgarnalentartaar met mango en avocado, met een dressing van limoen en munt
• Charcuterie platter vegetarisch en vleesvleeswaren, jonge en oude kazen, jam, honing, fruit, noten en brood

Hoofdgerechten, één naar keuze

• Tortelloni with Truffle vegetarischverse pasta gevuld met ricotta en truffel, in botersaus met salie en hazelnootcrumble
• Melanzane alla Parmigiana vegetarischzacht gegaarde aubergine in tomatensaus met basilicum en gerookte mozzarella
• Ravioli al Brasato vleesverse pasta gevuld met kalfswang gesmoord in Barolo, in een saus van aardappel en saffraan
• Bocconcini di Pollo al Limone e Pepe Rosa vleeskip geflambeerd in witte wijn, met citroenboter en roze peper
• Filetto al Gorgonzola e Fichi vleesgebakken ossenhaas met geroosterde vijgen, gorgonzola, kiemgroenten en geroosterde walnoot
• Polpette al Sugo vleesItaliaanse gehaktballen in een volle tomatensaus

Bijgerechten, twee naar keuze, om te delen

• Insalata Verde vegangroene salade met Italiaanse vinaigrette
• Patate Novelle Arrosto vegangeroosterde krieltjes op zijn Italiaans
• Zucchine alla Scapece vegangemarineerde courgette met munt en knoflook
• Peperonata vegangestoofde paprika en ui met kappertjes

Desserts, één naar keuze

• Tiramisù Scomposto vegetarischuit elkaar gelegde tiramisu met mascarponecrème, lange vingers en koffie
• Gelato ai Frutti Rossi vegetarischvanille-ijs met coulis van rood fruit
• Cannoli Siciliani vegetarischkrokante rolletjes gevuld met ricotta en chocolade

Mediterranean Sharing Dinner€ 45 p.p.

Alles om te delen: drie mezze, twee hoofdgerechten en drie bijgerechten naar keuze. Dessert kan erbij voor € 7 p.p.

Mezze, met warm Libanees brood

• Hummus & Warm Mediterranean Olives vegandip van kikkererwt en tahin, met gemarineerde olijven, geroosterde knoflook en olijfolie
• Whipped Labneh & Confit Cherry Tomatoes vegetarischopgeklopte labneh met citroenrasp, langzaam geconfijte kerstomaat, knoflook en verse oregano
• Harissa-Glazed Octopus with Potato Puree visoctopus geglaceerd met rokerige harissa, op een mousse van aardappel met olijfolie en citroen
• Burrata with Charred Fig & Za’atar Pesto vegetarischburrata op gegrilde vijg, met een pesto van wilde za’atar, olijfolie en pijnboompitten
• Peperonata with Feta Crumbles vegetarischlangzaam gestoofde paprika met ui en kappertjes, met verkruimelde feta en basilicum

Hoofdgerechten

• Cauliflower & Tahini vegetarischhele bloemkool geroosterd tot goudbruin, met tahinsaus, granaatappelpit en verse kruiden
• Fattah vegetarischkikkererwt, krokant brood, saus van yoghurt en tahin, geroosterde noten
• Shakriya // Chicken vleeskip gestoofd in een warme, volle yoghurtsaus met knoflook
• Molokhia // Chicken vleesLibanese stoofpot van molokhiablad in een gekruide kippenbouillon

Bijgerechten

• Riz bi Sh’irich veganLibanese rijstpilaf met geroosterde vermicelli
• Kousa bil Laban vegetarischcourgette in een warme saus van knoflook en yoghurt, met munt
• Loubieh b Zeit vegansperziebonen langzaam gegaard met tomaat, ui en olijfolie
• Mujaddara with Lentils veganlinzen en bulgur met gefrituurde ui
• Tabule Salad vegankruidensalade met veel peterselie, fijne bulgur en citroendressing

Desserts

• Muhallebi vegetarischmelkpudding met rozenwater, noten en fruit
• Gelato al Melograno e Crema al Pistacchio vegetarischvanille-ijs met pistachecrème en granaatappelpit
• Cannoli Siciliani vegetarischkrokante rolletjes gevuld met ricotta en chocolade

Mediterranean Dinner€ 30 p.p.

Drie gangen: een mezze, een hoofdgerecht en een dessert naar keuze.

Mezze, met warm Libanees brood

• Babaganoush & Warm Mediterranean Olives vegandip van kikkererwt en tahin, met gemarineerde olijven, geroosterde knoflook en olijfolie
• Whipped Labneh & Confit Cherry Tomatoes vegetarischopgeklopte labneh met citroenrasp, langzaam geconfijte kerstomaat, knoflook en verse oregano
• Harissa-Glazed Octopus with Potato Puree visoctopus geglaceerd met rokerige harissa, op een mousse van aardappel met olijfolie en citroen
• Burrata with Charred Fig & Za’atar Pesto vegetarischburrata op gegrilde vijg, met een pesto van wilde za’atar, olijfolie en pijnboompitten
• Peperonata with Feta Crumbles vegetarischlangzaam gestoofde paprika met ui en kappertjes, met verkruimelde feta en basilicum

Hoofdgerechten

• Cauliflower & Tahini vegetarischhele bloemkool geroosterd tot goudbruin, met tahinsaus, granaatappelpit en verse kruiden
• Fattah vegetarischkikkererwt, krokant brood, saus van yoghurt en tahin, geroosterde noten
• Shakriya // Chicken vleeskip gestoofd in een warme, volle yoghurtsaus met knoflook
• Molokhia // Chicken vleesLibanese stoofpot van molokhiablad in een gekruide kippenbouillon

Bijgerechten

• Riz bi Sh’irich veganLibanese rijstpilaf met geroosterde vermicelli
• Kousa bil Laban vegetarischcourgette in een warme saus van knoflook en yoghurt, met munt
• Loubieh b Zeit vegansperziebonen langzaam gegaard met tomaat, ui en olijfolie
• Mujaddara with Lentils veganlinzen en bulgur met gefrituurde ui
• Tabule Salad vegankruidensalade met veel peterselie, fijne bulgur en citroendressing

Desserts

• Muhallebi vegetarischmelkpudding met rozenwater, noten en fruit
• Gelato al Melograno e Crema al Pistacchio vegetarischvanille-ijs met pistachecrème en granaatappelpit
• Cannoli Siciliani vegetarischkrokante rolletjes gevuld met ricotta en chocolade

Barkaart excl. btw

Begint je avond overdag, of wil je geen zittend diner, dan gaat het eten per bestelling over de bar. Dat bedrag telt mee in de bargarantie in plaats van vooraf te worden begroot.

• Fries + Truffle Sauce friet met truffelmayonaise€ 5,50
• Fried Chicken Strips + Spicy Sauce gefrituurde kipreepjes met pittige saus€ 9,50
• Beef Burger bun, burger, kaas, sla, tomaat en huisgemaakte saus€ 15,50
• Falafel + Tahini Sauce falafel met tahinsaus€ 8,50
• Tawook Wrap platbrood, kip, ingelegde komkommer, za’atar en knoflooksaus€ 14,90
• Maali Wrap platbrood, gefrituurde groenten, tomaat en tahinsaus€ 12,90

Drankpakketten excl. btw

Drie mogelijkheden: op rekening tot de bargarantie bereikt is, een open bar die we achteraf afrekenen, of een drankpakket per persoon.

p.p.	Basis	Uitgebreid	Premium
2 uur	€ 25	€ 33	€ 42
3 uur	€ 32	€ 41	€ 52
4 uur	€ 38	€ 45	€ 60
5 uur	€ 42	€ 50	€ 66
6 uur	€ 46	€ 54	€ 72

Basis: tapbier, rode, witte en rosé wijn, frisdrank, sap en water.

Uitgebreid: alles uit Basis, plus speciaalbier, prosecco en longdrinks zoals gin tonic, rum cola en vodka tonic.

Premium: alles uit Uitgebreid, plus drie cocktails van de kaart, betere spirits en de huisbubbel.

Een pakket geldt voor het hele gezelschap en wordt per begonnen uur gerekend. Het definitieve aantal gasten geef je een week van tevoren door. Wie daarboven komt rekenen we achteraf af tegen hetzelfde tarief. Boven de 50 gasten raden we tokens of een open bar met nacalculatie aan, maar een pakket blijft mogelijk.

Aan de bar incl. btw

Wil je je gasten bij binnenkomst iets aanbieden, dan hoeft daar geen pakket omheen. Een glas prosecco, een cocktail of koffie met iets zoets gaat gewoon per bestelling over de bar, tegen de prijs die op de kaart staat. Dat bedrag telt mee in de bargarantie.

Techniek excl. btw

• Dj-set: 2x CDJ-3000, DJM-A9 en het L-Acoustics systeem€ 250
• Dj inhuren via ons€ 150
• Beamer en microfoon€ 150

Zaalhuur en bargarantie excl. btw

• Vrijdag€ 495 + bargarantie € 1.500
• Zaterdag€ 595 + bargarantie € 1.500
• Donderdag€ 295 + bargarantie € 1.000
• Overige dagen, ook zondag€ 250 + bargarantie € 750

Wat je aan de bar besteedt telt in de garantie mee, dus bij een goedgevulde avond haal je die vanzelf.